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来自:菱威厨具(香港)有限公司 发布日期:2013/5/3 浏览统计:2235
中端酒店的发展和进入新世纪以来中国经济型酒店的发展有着紧密的联系。用中国中高档酒店集团20年的发展和我们这五六年经济型酒店发展的成果比,两者的差距显而易见;特别是最近中国自己的本土品牌如家完成了在美国纳斯达克的上市,对于现在从事经济型酒店的业内人士来讲无疑是巨大的鼓舞。而通过这几年经济型酒店的总结出的经验对于指导中国中端酒店连锁品牌的经营,乃至于指导我们中高档酒店的连锁经营,都有益处。
       第一,这些年我们成功的经济型酒店无一例外的都以品牌作为管理公司、作为集团的黏合剂,相比中国20多年来所谓中高档酒店集团的发展路程,我们发现两者之间差别很大.第二,资本支撑,这些酒店的资本支撑起到了很突出的作用。第三,完全市场化的经营管理机制和用人机制。第四,经济型酒店的发展符合品牌连锁的发展规律,就是标准店的可复制性和依托性。
       经济型酒店要继续发展,在下一步可持续发展过程中应注意四个问题:第一,必须以规模为前提。任何一个经济型酒店如果不能够形成一定的规模,这个经济型酒店的存在基本上没有价值。第二,必须以市场为导向,也就是说要研究中低档酒店的市场需求。考虑经济型酒店的价格在现在这个市场条件下可以是一个什么样的空间,不要被如家、锦江之星这些成功的现有模式限制。他们只是一种主流模式,但不是唯一模式。第三,必须要以品牌为纽带。品牌不止是酒店的一种称谓,而要有内涵。有一个称谓很容易,但是牌子挂出去以后品质也应该跟上去,这在中高档酒店运营过程中需要重视。第四,要以经济为灵魂。中低档酒店发展之所以形成很广阔的市场、反映出很强烈的市场需求,一个重要原因在于经济。即便是短时间内有价格上涨的空间,仍然要仔细研究是否去争取这个空间。价格与提供的服务和产品是成正比的,价格上涨服务成本也随之上涨,再下一步再导致价格上涨,然后再引发成本费用的进一步上涨,最后有可能导致经济型酒店走向异化。因此经济型酒店不能以追逐最高的价格为自己酒店市场价格确定的目标。
       据全国星级酒店的统计数字,三星级酒店占中国整个星级酒店的35%,二星级酒店占48%。如家、锦江之星是代表了二星级经济型酒店,所以取得了这么大的成功,在一定程度上得益于三星级酒店市场的亏损。三星级饭店应该搞清发展思路,  借鉴如家、锦江之星这些经济型连锁酒店的成功经验。中低档酒店要实施连锁一定要有突出的个性,有让客人过目不忘的东西。需要从盈利模式、运营模式以及酒店风格等方面做出详尽的分析和设计,这个问题是值得认真思考和仔细研究的。
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